“Pacto nace desde la amistad”

Dialogamos con Leonardo Binci y Rodolfo Dhuin, los creadores de Pacto Wines. Un vino que nace de la amistad y la pasión.

¿Cómo nace Pacto Wines?

Leonardo: “Pacto nace desde la amistad. Ambos somos los creadores del vino, tanto Rodolfo como yo. Lo que llevó a hacer este vino fue la amistad de tantos años con Rodolfo, y la pasión por el vino. Y una noche, después de muchas anécdotas y experiencias con el vino, dijimos “por qué no nos ponemos y hacemos el vino nuestro“. Por suerte, Rodolfo es un gran enólogo, lo conozco hace muchos años y ha pasado por un montón de bodegas. Empezamos este proyecto como un hobbie, para hacer nuestro vino para consumo personal. Y después de tres años, decidimos encararlo de una manera más comercial, dándole un tinte más empresarial. Era un hobbie caro, y tratábamos que empiece a darnos algo de plata, que el negocio pueda auto sustentarse. Empezamos con este “tinte empresarial” en 2018, y desde ahí estamos tratando de crecer en los volúmenes y en los varietales. Arrancamos con un solo varietal, y no más de mil botellas. Hoy trabajamos 4 varietales y producimos cerca de treinta mil litros.”

Rodolfo: “Aparte de la amistad, el otro condimento que tiene (Pacto) es la pasión. Esta es una industria muy dura,

Pacto Malbec 2019

de mucho laburo en cosecha. Temporadas de muchas horas en la bodega, tanto mías como de Leo. Y esas hotras solo se llevan a cabo por la pasión. No lo hacés por la guita. Te da algo que es distinto. Igualmente, la amistad y la pasión la podemos poner nosotros, pero para que el vino llegue con la calidad que esperamos a la botella, lo importante es la materia prima. Buscar una buena uva, de buenos viñedos, de buenas zaonas para después, con mucha cabeza, mucho razonamiento sobre las tareas que se irán realizando (fechas de cosecha, tipo de cosecha, trabajos en el viñedo y la bodega), para poder lograr un producto. Pero está claro que sin materia prima no llegamos a ningún lado. Siempre digo que el mayor componente de la calidad de un vino es la materia prima”

¿Dónde está Pacto Wines?

“Nosotros alquilamos una bodega en la zona de Chacras (de Coria), en Mendoza. Estamos a quince minutos de la ciudad. Tenemos una porción de una bodega, que es donde elaboramos nuestros vinos.”

 

 

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.